Sirana koja živi od otoka Paga.
Sirana Paški Sir mala je obiteljska proizvodnja u gradu Pagu. Sir radimo ručno, u malim serijama, od ovčjeg mlijeka s pašnjaka prošaranih morskom solju.
Od ovce do kolutova sira.
Ovce na paškim pašnjacima hrane se slanim travama i aromatičnim biljem, što njihovom mlijeku daje poseban, prepoznatljiv ukus. Mlijeko prerađujemo isti dan, a sir zatim zrije na drvenim policama od nekoliko tjedana do 18 mjeseci, ovisno o vrsti.
Vjerujemo u mali opseg proizvodnje i strpljenje — svaki kolut sira pratimo od početka do kraja, uz redovito okretanje i soljenje.
Degustacije i obilasci sirane
U sirani u Pagu organiziramo degustacije sira i kratke obilaske prostora proizvodnje i zrenja. Termini se dogovaraju unaprijed.
Degustacija
Probajte sireve različite starosti zrenja uz naše objašnjenje razlika u okusu i teksturi.
Obilazak sirane
Pogledajte prostor proizvodnje i podrum za zrenje te saznajte kako nastaje Paški sir.
Kupnja u trgovini
Nakon posjeta sir možete kupiti izravno u našoj prodavaonici u Pagu ili naručiti online.