01 · Pašnjaci
Sol, bura i bilje
Ovce pasu kamenite pašnjake prošarane morskom solju i aromatičnim biljem — to je tajna prepoznatljivog okusa.
Otok Pag · ručna proizvodnja
Sir koji nosi ukus paških pašnjaka i mora.
U našoj maloj sirani u Pagu zrije sir od ovčjeg mlijeka, baš onako kako se radio generacijama — uz sol, buru i aromatično bilje otoka. Naručite online ili dođite na degustaciju i obilazak sirane.
Naš signature alat
Sat zrenja Paškog sira
Pomaknite klizač i otkrijte kako se tekstura i okus mijenjaju sa zrenjem — te koji je sir iz naše ponude baš za vaš ukus.
Od pašnjaka do stola
Put sira
Pomičite se vodoravno kroz korake nastanka svakog komada Paškog sira iz naše sirane.
02 · Sirenje
Svježe mlijeko, isti dan
Mlijeko se prerađuje isti dan kad je pomuzeno, u malim količinama, po tradicionalnom postupku.
03 · Zrenje
Tjedni koji grade okus
Na drvenim policama sir zrije od nekoliko tjedana do 18 mjeseci, uz redovito okretanje i soljenje.
04 · Degustacija
Probajte prije kupnje
U sirani organiziramo degustacije i obilaske — javite nam se putem kontakt stranice za termin.
05 · Prodaja
Iz sirane do vas
Kupujete u našoj trgovini u Pagu ili online, uz dostavu ili preuzimanje po dogovoru.
Iz naše ponude
Najtraženiji sirevi
O sirani
Mala sirana, veliki trud.
Sirana Paški Sir nastala je iz ljubavi prema otoku i njegovim ovcama. Svaki kolut radimo ručno, u malim serijama, i rado vas ugostimo na degustaciji u Pagu.
6+vrsta sira u ponudi
18mjeseci najduže zrenje